Bước thứ nhất(1):

- Thịt vịt rửa với nước muối, rửa lại bằng nước sạch rồi thái từng khúc nhỏ.

- Gừng gọt bỏ vỏ thái sợi. Hành tây bổ kiểu múi cau.

Bước thứ hai(2):

- Phi thơm dầu, cho gừng vào xào vàng, tiếp đến cho vịt vào xào hơi săn.

- Nêm nước mắm, hạt nêm, đường, ớt bột rồi đảo đều. Sau cùng cho 1 bát nước con vào kho nhỏ lửa đến khi nước rút bớt là được.

Bước thứ ba(3):

- Nêm lại gia vị vừa ăn, cho hành tây vào đảo đều rồi tắt lửa.